酒酿圆子红豆羹
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人做过这道菜
导O_O弹
一直念念不忘南京的早点
尤其是那碗香浓的红豆芋艿酒酿圆子
凭着自己的印象和感觉
复刻一款无糖低配版
尤其是那碗香浓的红豆芋艿酒酿圆子
凭着自己的印象和感觉
复刻一款无糖低配版
用料
酒酿圆子红豆羹的做法
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是冰箱冻的提前做好的红豆馅 随吃随取，冷水下锅煮 （水量大约比要用来盛装的碗的量少一些就差不多了。这是一个面碗的红豆羹的量
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可以用圆子或者汤圆 这是两人份12颗无糖黑芝麻汤圆 根据自己量来
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红豆水开后放入汤圆煮 飘起来基本就快熟了
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两大勺黑芝麻粉，含黑芝麻 大米 燕麦 ，也可以用超市的黑芝麻糊 一袋就够，用凉水调匀，一点点倒入锅中，像勾芡那样，红豆水会变得黏稠要搅拌以免糊底
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搅拌均匀后 来两大勺酒酿煮两分钟出锅
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出锅
小贴士
红豆的量根据喜好多点少点都行 没有固定标量
汤圆或圆子飘起来后 煮芝麻粉的时间大约两三分钟的样子 不会很长 汤圆不会破
喜欢吃软的可以多煮一会 最后估算再有两分钟出锅的时候再放酒酿
根据自己口味可添加冰糖或白砂糖 或直接使用蜜红豆
这锅是全程无糖版
猜测 芋艿山药地瓜也是同理
提前煮好的薯类可以跟红豆一起下锅
值得尝试一下
汤圆或圆子飘起来后 煮芝麻粉的时间大约两三分钟的样子 不会很长 汤圆不会破
喜欢吃软的可以多煮一会 最后估算再有两分钟出锅的时候再放酒酿
根据自己口味可添加冰糖或白砂糖 或直接使用蜜红豆
这锅是全程无糖版
猜测 芋艿山药地瓜也是同理
提前煮好的薯类可以跟红豆一起下锅
值得尝试一下
