面包机发面做包子
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人做过这道菜
楜椒面儿
第一次尝试用面包机发面做包子，还不错，记录一下。
用料
面包机发面做包子的做法
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参考面包步骤和干湿材料比例，依次放入温水、面粉、酵母粉。启动“imix”或“生面团”模式，和面10-15分钟后，切换至“酸奶/发酵”模式，45分钟~1小时可发好。
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发面期间准备馅料（略）。
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做包子。排气时，不用过度揉面，达到排气效果就可以。
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做好包子后，冷水入屉，醒发20~30分钟，开大火。根据大小，上汽后10-15分钟关火，静置3分钟左右，开吃。
小贴士
关于这个配方的包子数量，正好集成灶一笼屉，16个。
