白萝卜炖牛肉

1.牛肉、萝卜洗净、切方粒
2.冷水放牛肉粒，煮开，把表面的血末清走，待牛肉煮熟后，把水滤掉，牛肉盛起备用
3.热锅，放少许油，把萝卜炒干，加热水煮开，关火，把水滤掉，萝卜盛起备用
4.瑶柱、陈皮丝洗净，用手掰开，用开水浸泡

1.盛水，放姜片、胡椒粒，煮开后放牛肉粒，调小火煮45分钟，加入萝卜继续焖30分钟
2.把瑶柱、陈皮连同浸泡的水加入汤中，小火煮15分钟，适时观察萝卜
3.当萝卜开始变软，可以将耗油、白酒混合，用汤开稀加入，再煮10分钟注意适时搅拌锅内，防止粘锅
4.用勺子尝尝汁的味道，根据味道加入食盐，再煮5分钟
5.白萝卜、牛肉连汁上碟，鲜美又暖和