手撕包菜/干煸大头菜

Name: 手撕包菜/干煸大头菜
Ingredients: 500克大头菜; 一小勺(内有具体图)白砂糖; 4个干辣椒; 5瓣蒜; 三分之一勺鸡精(以调味品罐配的勺子为准，内有图~); 2勺生抽(喝汤的勺子大小); 满满一勺盐(以调味品罐配的勺子的量为准，内有图~); 4片姜; 150克五花肉; 半勺蚝油(喝汤的勺子大小~)

2 人做过这道菜

是大胃王不是大力士啊

手撕包菜绝对是厨娘蒋厨艺修炼的一道坎
(⋟﹏⋞)

之前做出的手撕包菜味道也不差，就是汗津津的，会出很多水，没有饭店里吃的那种清脆口感，试了好几版之后终于发现了症结，这是第五版的修正成品，请享用~

用料

大头菜	500克
白砂糖	一小勺(内有具体图)
干辣椒	4个
蒜	5瓣
鸡精(以调味品罐配的勺子为准，内有图~)	三分之一勺
生抽(喝汤的勺子大小)	2勺
盐(以调味品罐配的勺子的量为准，内有图~)	满满一勺
姜	4片
五花肉	150克
蚝油(喝汤的勺子大小~)	半勺

手撕包菜/干煸大头菜的做法

食材准备:五花肉且片，生姜，大蒜切片，干红辣椒掰两半~
图省事儿，我直接用了我爸给我寄的红烧肉，胡萝卜是上次做饭剩的，顺便炒进去了~

如果生的五花肉，放少量油，油热之后放入五花肉煸出香味，大概2分钟左右~
卷心菜手撕成你喜欢的大小，洗干净备用~
调酱汁，一勺生抽，大半勺蚝油，如图的勺子，一小勺鸡精，一小勺白砂糖~
勺子，以后就不单独放图了~
红烧肉煸香以后，加入准备好的姜蒜和红辣椒，以及胡萝卜大火爆炒~
一分钟左右加入卷心菜，加入提前调好的酱汁，大火翻炒5分钟~
加一勺盐，翻炒30秒，出锅~

不管是米饭，还是馒头，都超级下饭~