有内涵的南瓜小餐包和牛角包

第一步将黄油以外的所有食材放入小美中先30秒速度3-6混合，启动揉面程序4分钟，关注面团的软硬程度，适度调节奶量。
第二步将软化好切成小块的黄油加入，再一个5分钟揉面程序。放置温暖地方发酵。

面团发酵期间将奶油奶酪称重后软化与糖粉混合好备用。

面团发酵至2倍大以后，按揉排气平均分为15份，盖上保鲜膜松弛20分钟。

部分面团包上豆沙馅，揉圆做成小餐包。

余下几个分别擀长放上奶酪馅，卷起做成小牛角包。

逐个做好后放入烤盘，我直接放在烤箱中层，烤箱里面最下层放一盆开水，关上烤箱门进行二次发酵。
面团发酵到原来的2倍大左右，用手指轻按面团，面团蓬松并可以回弹，即可从烤箱中取出，拿出热水，烤箱设置200度，10分钟预热。预热烤箱的同时将蛋液刷在面团表面，然后按照自己喜好撒上黑芝麻，或者杏仁片等。

180℃，18分钟，颜色满意后可以盖上锡纸避免颜色过深。

时间到，出炉，置烤网上晾凉。