面粉+鸡蛋+奶粉揉面(最好用温水)水的多少需要看面粉的吸水量,我喜欢吃嚼劲的面条,所以加水比较少,做出来的面条偏硬
揉好的面团,放锅里醒一会(半小时左右)
醒好后的面团赶成薄厚不一的面皮。
左边是做猫耳朵的面皮,较软面皮稍厚一些。
右边做面条的面皮,皮薄(喜欢吃嚼劲一点的,揉面的时候可以加些面粉面皮揉硬一点)
猫耳朵的面皮切成小块
需要用到盛饭的勺子,取一块面皮放在勺子上,右手大拇指按在面皮上,从上往下滑,猫耳朵就做出来了😀还是比较简单的了。
为了防止面条粘到一起,可以多撒些面粉
普通的面条做法,在赶好的面皮上面多撒一些面粉。
1.防止切的时候粘在一起.
2.方便切面(我的切刀小,面皮宽,所以我把面皮对折,方便切)
切好后撒上干面粉
分成小袋装,就可以放冰箱了,吃的时候拿一袋,一煮就好(因为宝贝的饭量不太大,所以我都分小袋装,也为了方便保存)