清油•火锅底料

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用料  

八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒
豆瓣、豆豉、剁椒、油辣籽、小米辣

清油•火锅底料的做法  

  1. 干香料洗净。

    清油•火锅底料的做法 步骤1
  2. 用温水浸泡软化。

    清油•火锅底料的做法 步骤2
  3. 剪刀剪成小碎段。

    清油•火锅底料的做法 步骤3
  4. 湿佐料根据口味调好份量。

    清油•火锅底料的做法 步骤4
  5. 拌匀,用汤勺压细。

    清油•火锅底料的做法 步骤5
  6. 香料碎用冷锅冷油小火慢熬15分钟。

    清油•火锅底料的做法 步骤6
  7. 捞出香料碎,只留香油。

    清油•火锅底料的做法 步骤7
  8. 放入佐料酱,继续小火慢熬15分钟。

    清油•火锅底料的做法 步骤8
  9. 冷却后装瓶。
    使用时取适量入高汤,加盐调味,即可涮烫火锅。

    清油•火锅底料的做法 步骤9
 

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该菜谱发布于 2019-12-09 11:37:50
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