银耳桃胶羹 不泡发 小美
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人做过这道菜
岑星文
生完两个小孩之后，记性特别差，自己做菜谱，留个档案，记得住
用料
银耳桃胶羹 不泡发 小美的做法
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小美主锅放网筛，称重，银耳20g，桃胶30g，白砂糖5g，面粉5g
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加水到没过银耳，机器设置6-8分/50/4.5，冬天时间可以长一点。
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拿出网兜，用水洗一下银耳和桃胶（忘记拍照了）
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打碎5秒/速度5
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加水1600ml，熬煮90/100℃/反转小勺，边熬煮，称重老冰糖80g，待温度达到100℃后，再加入冰糖，这样老冰糖融化快，放入主锅噪音也小。
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出锅，非常浓稠。放一放会更加浓稠，吃的时候不用加热，加入现烧开水，调制温水，很好喝。
