川味 红油辣子
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人做过这道菜
味食之
川菜的各种凉拌的食物 ，少了熟油海椒咋个行？熟油海椒必须香辣十足～～红亮亮滴
用料
川味 红油辣子的做法
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1 准备好所有食材 把海椒面放在装熟油海椒的耐高温大容器里面，加入13香
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2 放熟菜籽油拌匀海椒面，让海椒面充分吸收菜籽油。放上几个小时。
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3 锅内烧油，一定要把菜籽油烧熟，生菜籽油有股味道，做出来的红油不香。
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放洋葱 香菜根 生姜 大葱炸出香味
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炸至洋葱 香菜根变干捞出 下花椒 桂皮 香叶 八角炸出香味
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关至最小火 放海椒面 芝麻到锅里炸一下 注意观察千万不要糊了 炸一会儿就关火 然后放点高度白酒在里面 会沸腾一下 逼出海椒的香味
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放一点盐 一点白糖搅拌均匀
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提前酥好的花生米 放在红油辣子里面 拌菜有几颗 好吃又好看
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香辣十足的熟油海椒就做好了 吃面 凉拌必备神器 放多久都不会坏
