课程衍生配方第二弹:黑芝麻挤花曲奇

黄油室温软化，软化到可以用刮刀轻轻用力就能推开；将淡奶油和黑芝麻酱混合均匀。

打蛋器将黄油打散，加入糖粉，先低速大致混合，再最高速打发，体积膨大，糖粉吸收。

分次加入淡奶油和黑芝麻酱混合物，每次加入后要用打蛋器最高速乳化到完全吸收。

加入过筛两次的粉类混合物（低粉和玉米淀粉），用硬质刮刀切拌和碾压，直至看不到粉类，形成面糊。

装入裱花袋，挤花，配方量对于这个花型，大概是28金盘一盘，会零星多两三片。

烤箱提前预热20分钟以上，我的是小烤箱，用150度烘烤30分钟。