豆渣玉米面菜团子

Name: 豆渣玉米面菜团子
Ingredients: 280克玉米面; 120克普通面粉; 280克豆渣; 5克酵母; 2个鸡蛋; 30克白砂糖; 30克奶粉; 适量水; 两把干菜; 适量虾皮

1 人做过这道菜

徐大大_6erg

老公想喝豆腐脑但是我们这最近没有卖的所以我就半夜淘来了内脂自己做的但是做完以后豆渣扔了觉得浪费就有了这个菜谱😂完全尝不出豆腥味儿为了写菜谱所以全部拍照称量了不喜勿喷

用料

玉米面	280克
普通面粉	120克
豆渣	280克
酵母	5克
鸡蛋	2个
白砂糖	30克
奶粉	30克
水	适量
干菜	两把
虾皮	适量

豆渣玉米面菜团子的做法

玉米面豆渣面粉奶粉糖一只鸡蛋放一起搅拌均匀酵母用水化开揉成面团醒发一个钟头左右
鸡蛋炒熟成小块状虾皮用水泡去除盐份放炒锅炒干水分干菜泡发过水煮一下攥干切碎加入香油食用油盐拌匀备用
取适量面团放手中拍平加入馅料用虎口慢慢往上推面团直至收口冷水放入锅中然后开锅上汽蒸12分钟关火闷一会儿开盖
香喷喷的菜团子出锅了我闺女直说妈妈太好吃了这个比较松软

小贴士

这个菜谱蒸了10个菜团子大家随意增减奶粉是我二宝刚出生时候奶粉没吃完为了消灭掉可以不加
糖也可以不加这个分量的糖是可以尝出糖的味道
虾皮太咸了我家有娃娃所以用水泡了炒干用的不喜欢可以直接放
干菜这个可以用晒干的白菜比较我这个是婆婆春天摘的野菜芯抄好冰箱冷冻的如果用干菜一定要已经抄熟最好因为怕太硬孩子不好消化最好选用比较容易成团的菜做
我是醒发了一个小时趁着娃娃听话做的
至于手法自己按照自己习惯来只要包好馅就行
不喜欢吃馅的亲可以做成窝头
最后有啥不懂的可以找我看到就及时回复你们