清炖土鸡

清炖土鸡，土鸡也可以调换成乌鸡
😃1.将土鸡收拾干净
😄2.将干香菇洗干净，泡好
😄3.砂锅内准备好水、放入葱段、生姜、花椒、八角、料酒少量、泡好的香菇5-6个
😄4.炒锅加水煮洗好的土鸡，水开煮几分钟将血末煮出，关火
😄5.将鸡肉洗干净，再用凉水冰一会
😄6.炒锅里加油少量，油热加入鸡肉翻炒一会后加味极鲜和盐少量翻炒（可少量加点水）几分钟
😄7.将炒过的鸡肉加入到前边准备好的砂锅里
😄8.砂锅里水开后改小火，一直慢火炖2小时，
😄9.两小时熟后用漏勺（细网孔的那种）将鸡汤内的杂质（生姜、煮熟的葱、花椒等）
😄10.此时加入足量的盐，就可以了
😄11.出锅后汤里撒点葱花和香菜就刚好。