把茄子切成条状，放进一个盆里，放1勺盐腌制10分钟，十分钟后把水分捏一下
调一碗酱汁，把生抽、老抽、蚝油、白糖、醋、淀粉、也可以再少放一点鸡精调味，最后再加一点水，搅拌均匀
热锅加油，油热后，放进葱姜蒜爆香，把茄子放进去炒到变软，然后加入调好的酱汁，酱汁收的差不多的时候就好了，喜欢蒜的味道的，可以在起锅的之后加进蒜末，很香，这个菜比较下饭
上传你做的家常红烧茄子少油
張小瑞
