黄焖鸡
8.3
综合评分
846
人做过这道菜
安大眼儿
其实我从没吃过正宗的黄焖鸡米饭🍚😅
这个菜谱也是试过别人的方子后修改了一下，正宗不正宗我不知道，反正是挺香，家人们都挺捧场！😂爱吃的伙伴们可以尝试一下。
这个菜谱也是试过别人的方子后修改了一下，正宗不正宗我不知道，反正是挺香，家人们都挺捧场！😂爱吃的伙伴们可以尝试一下。
用料
| 鸡腿肉（也可以放鸡翅，我觉得是“🐔鸡块儿”都行😂） | 4只 |
| 香菇 | 6~8朵 |
| 土豆 | 2个 |
| 青椒 彩椒 | 2个 |
| 葱姜蒜花椒（麻椒 干辣椒🌶️也可以放） | 若干 |
| 酱汁（1勺老抽 2勺生抽2勺料酒 1勺蚝油 1勺糖 一勺黄豆酱或甜面酱） | 一勺大约20克 |
| 用于腌制鸡块的酱汁（2勺生抽 2勺料酒 半勺白酒 半勺盐 2勺淀粉） | 一勺大约20克 |
黄焖鸡的做法
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蔬菜切块，葱姜蒜等备用，酱汁调好（可参考用料栏^_^）
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鸡块用腌制酱汁（可参考用料栏^_^）至少半个小时以上哦～时间久一点，会更入味儿！
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锅中放少许油，放入少量（5 6块）冰糖，炒至全部融化，冒泡，呈焦糖色时，倒入腌制好的鸡块！
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快速翻炒后，倒入葱姜蒜 花椒等炒香后，再放入香菇翻炒片刻。
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倒入酱汁，加入没过鸡块的水或高汤，全部盛入砂锅中煮（一般锅也可以），大火烧开，转至小火慢炖。
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小火焖至15分钟左右倒入土豆，继续慢炖。
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再过15分钟左右，加入彩椒，然后大火收汁即可！
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配上米饭，香～～～😋
