香掉眉毛的蘑菇烙
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人做过这道菜
会飞的兔子夫人
冬天来了，吃蘑菇的季节到了，厌倦了清炒，试试这种做法吧，快手又美味，比清炒香脆，又比油炸健康~
用料
香掉眉毛的蘑菇烙的做法
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平菇清洗干净，沿着经络撕成条状，撒上少许盐，腌制十分钟
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腌制过后，如果出水严重，将水分倒掉，在蘑菇中倒入鸡蛋液
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加入花椒粉
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加入淀粉
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搅拌如图
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平底锅加热放油，放入蘑菇进行煎制，尽量分成一条一条的，分批次煎制完
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盘子中剩的淀粉底液，这是重要一步！
将煎好的平菇重新放回平底锅摆成饼状，将淀粉底液倒在上面，静待熟脆
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出锅！每一条蘑菇都是脆的，淀粉底也是酥酥脆脆，加上浓浓调料香，吃上一口绝对过瘾~
小贴士
1.有朋友建议可以直接将混合后的蘑菇一并倒入平底锅，如果为了省事也可以，但是那样的话少了几分酥脆感，不过也一样好吃，各位可以都试一下！
2.花椒粉可用孜然粉，十三香或者你喜欢的香料替代，只要经过油煎都很美味。
2.花椒粉可用孜然粉，十三香或者你喜欢的香料替代，只要经过油煎都很美味。
