百吃不厌的煲仔饭

1. 取大米洗净。因为是要第二天早上做，所以头一天晚上把大米洗了，这样不需要泡。

2.砂锅控水，刷一层油，大米放进去加平时蒸米饭一样多的水。

3.蒸米饭的空档，切好腊肠，另起锅烧水烫好菠菜。

4.砂锅开始扑水的时候（砂锅里的水烧开了，米汤收到大米刚刚漏头）加入切好的腊肠。

5.放好腊肠，打一个鸡蛋在边上，然后顺着锅边滴一圈花生油（量要少），转小火！

6.调一小碗酱汁.2勺蚝油，2勺味极鲜，一点白糖，温水调开。

7.锅里米汤收干，腊肠蒸熟，摆上烫好的菠菜，淋上刚刚调制的调料，盖上锅盖，利用锅的热度让汤汁和米饭融合，大约3分钟就可以开饭了。

8.开锅，搅拌，浓浓的饭香弥漫整个屋子