消耗蛋白行动!蛋白小饼干

1 人做过这道菜
做蜂蜜凹蛋糕剩的三个蛋清,派上用场了~
蛋白剩了好可惜,还不想吃舒芙蕾,只能烤成小薄脆了
配方更改下,低筋面粉烤出来的更松碎🍪
此方为甜口~

用料  

蛋白 100克(约3个蛋白)
黄油 100克
细砂糖 80克
低筋面粉 100克
根据蛋白的重量决定 1:1:0.8:1

消耗蛋白行动!蛋白小饼干的做法  

  1. 黄油软化,加入0.8倍重量的白砂糖,用手动打蛋器搅拌

    消耗蛋白行动!蛋白小饼干的做法 步骤1
  2. 分三次加入蛋白,搅拌

    消耗蛋白行动!蛋白小饼干的做法 步骤2
  3. 筛入低筋面粉,搅拌后装入裱花袋

    消耗蛋白行动!蛋白小饼干的做法 步骤3
  4. 挤条条,不用特意整形,挤圆片也行,会烤化的~注意留距离

    消耗蛋白行动!蛋白小饼干的做法 步骤4
  5. 预热后,上下火160,上层,15分钟

    消耗蛋白行动!蛋白小饼干的做法 步骤5
  6. 烤ing,一定要烤大一点,晾凉后更酥脆

    消耗蛋白行动!蛋白小饼干的做法 步骤6
  7. 晾凉后装袋,一定要晾凉!!

    消耗蛋白行动!蛋白小饼干的做法 步骤7
  8. 这次随便挤的型,特意拍的对比,一定烤得颜色深些,根据个人烤箱脾气,随时观看。⚠️晾凉后超级酥脆

    消耗蛋白行动!蛋白小饼干的做法 步骤8
  9. 看看是哪个小可爱可以吃到~

    消耗蛋白行动!蛋白小饼干的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

消耗蛋白行动!蛋白小饼干相关分类

该菜谱发布于 2019-12-10 11:10:39
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