猪脚姜醋蛋

Name: 猪脚姜醋蛋
Ingredients: 一只猪蹄; 2瓶甜醋; 6枚鸡蛋; 一小块红糖; 一大块小黄姜

1 人做过这道菜

羊城的冬日虽不及江南之寒，但微风伴随着干燥的🈳️气还是略🈶️点冬的味道！忽然念起广式姜脚醋蛋了，那醋香姜暖的温润醇厚之美味，不禁咽了一下口水😋
为解心头之馋，我的猪脚姜模式便开启了.......😄😄

用料

猪脚剁块氽水捞起洗净、姜刮皮（也可不刮）、鸡蛋带壳煮熟（我嫌鸡蛋太大，有时用的是鹌鹑蛋）备用
姜拍松或切片均可，入干净锅里煸炒一下，收一下表皮水份（不是月子里吃也可不收）
倒入需用量的添丁甜醋煮开（我一只猪脚用了2瓶，没加水，喜欢味道淡一点的可以用一瓶，再➕2小碗清水💕若月子里吃，建议不加水）（如果时间允许就这样先放一晚或几个小时最好）让姜醋有个更好的融合过程……
加入之前氽水备用的猪脚，醋盖过固体就可以，煮开，立马换小火慢慢炖。（我煮开后就换成电砂锅慢炖模式了）💕建议不管是电还是明火最好用砂锅💕我没看时间，（约一个钟）煮到满屋飘香时就关火焖着了😂😂因为个人喜好问题，拨壳后的鸡蛋是在快关火的时候才放进去的，那样吃起来蛋白会偏软一些👻👻（我加了一点点糖*不想吃太甜*个人觉🉐️甜醋味道已经够了）在快煮好的时候➕红糖）
焖了一晚第二天开锅，看起来是不是很美味的样子😋😋
来一份，先慰劳一下自己😄😄