飘香的豆面面条

4 人做过这道菜
夏天吃凉面,冬天吃汤面,面里加点豆面,吃起来好香,满满的豆香味。
这是两个人的量,饭量小的可以减量,反正我能吃一大碗😄。面粉的量没有称重,只是大概的量,仅供参考。

用料  

面粉 250克
适量
一丢丢
豆面 一把

飘香的豆面面条的做法  

  1. 软面饺子面条,和的面一定要硬,否则面条软塌塌不好吃,还容易煮断了。面和好醒十分钟左右,醒的过程中可以准备点菜,准备完再擀面条时间正好。这一步没有拍照…早上太忙了,没来得及

    飘香的豆面面条的做法 步骤1
  2. 用长的擀面杖擀面条,因为要擀的很大,均匀的擀开,擀的过程中洒点面粉或者豆面,这次我用的豆面,这样的面条有豆香味,不要太薄,太薄了不好吃,擀好后这样叠起来,用刀切均匀,宽细面自己选。

    飘香的豆面面条的做法 步骤2
  3. 擀好之后抖开,再洒点豆面,煮面条的时候先把豆面粉抖掉,不然面条会很稠…

    飘香的豆面面条的做法 步骤3
  4. 等水开下面,煮2-3分钟就可以,千万不要煮太久,面条会煮烂掉…

    飘香的豆面面条的做法 步骤4
  5. 炒个菜整个浇头,美美的一碗面,很香的豆香味哦😄,或者来个炸酱面,炒面拌面,各种面都适合,手擀面吃起来🍜🍜

    飘香的豆面面条的做法 步骤5

小贴士

1、和面一定要硬面,我没有称量,自己凭感觉吧,慢慢加水,不要一下子加太多,不能水多了加面,面多了加水;
2、豆面是擀面的时候加的,不要和到面团里;如果加到面粉里,影响了面团的筋度,面条是不成型的;
3、煮面时间不要太长,2分钟左右就行。

参照这个菜谱,大家做出 14 作品

全部14个作品

 

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该菜谱发布于 2019-12-10 12:00:09
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