简单下饭的泡萝卜

全家福，齐活。我这次用的是棉糖，最好建议用冰糖。

一盆切的略小一些。先腌好，先吃这盆。

一盆切的大一点，腌的时间久，后面吃。

我用的是南方的红皮萝卜，这种萝卜嫩，容易入味，口感好。
切记不要削皮！用盐把表皮的污垢搓洗干净，然后切成你喜欢的形状，片儿，块儿都行。

然后放入适量的盐，用手抓均匀，腌制半小时左右，把里面的水分逼出来。

把腌出的水分倒掉。用干净的手或戴一次性手套，略微抓一下。

用温水把冰糖或者棉糖化开，水凉后倒入蒜片，姜片，小米辣，白醋。还可以加入泡椒。我比较爱吃纯口味的，所以没有加。
白醋和糖的比例为1:3，喜欢偏酸的可以适当调整。

准备好干净的玻璃瓶或者密封瓶，切记里面一定要干净，不能有水分或脏污，用之前可以用开水烫一烫。

然后把萝卜放进你准备好的容器中，倒入调制好的腌料就可以啦！

放入冰箱中。一般1~3天就可以吃啦。