老北京鸡肉卷的薄饼做法

面粉放在容器内加2勺的白糖，开水烧开后少量多次浇入，用筷子搅拌，然后再用手和面，搅拌的同时也是在散热，不是很烫时，用手揉面！

揉成光滑的面团，然后做成小剂子，饺子皮大家都做过吧，双倍的大就可以

然后擀成薄饼就可以！

很容易熟的，电饼档更好，不用放油，干锅烙饼，两面起鼓就熟了（长大后在别的城市定居了，现在的邻居从来没做过，也没吃过家里做的，她要尝试擀下，锅里烙的这块就是她擀的，丑了点，但不影响口感）

我擀的，是不是很圆，哈哈，想起小时候暑假，一大早起来，帮妈妈一起做这个饼，一做就是几十块，吃两天，还是软软的！

很美味！

第一天做的饼，邻居觉得稀奇，吃了好几块，做的不够吃，第二天又做了！

补充一个圈，我妈妈做的，无滤镜，超级好吃！