红丝绒蛋糕 戚风蛋糕
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红丝绒戚风蛋糕 DIY教程
红丝绒戚风蛋糕 DIY教程
用料
红丝绒蛋糕 戚风蛋糕的做法
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准备好所有的食材
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把蛋黄与蛋白分开
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打蛋黄糊
把油、牛奶、红曲粉和低筋面粉倒入装蛋黄的容器中，搅拌到无颗粒。
(Tip:不能只以一个方向搅拌，这样会起筋，蛋糕就变得不松软，不规则搅拌可以减少起筋 。)
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打发蛋白
把糖粉（幼砂糖亦可）倒入蛋白中。
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蛋白打发到如图中的状态，提起来有个小尖。
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翻拌蛋白与蛋糊
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把打发好的蛋白分两次加入蛋黄糊里面翻拌均匀，速度要快，不然时间太长，蛋白容易消泡哦。
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烘烤
接着放进烤箱里烘烤 ，时间为40分钟，上火、下火温度都是150度。
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40分钟后......
蛋糕胚切成三片，抹上奶油加上水果！
噔噔噔噔~~~
