咸肉蒸土豆片

Name: 咸肉蒸土豆片
Ingredients: 1个土豆; 200克咸五花肉; 适量葱花

8.7 综合评分

42 人做过这道菜

咸肉、咸鸡、咸海鳗等腌制品虽然现在吃的越来越少，但是总是会在不经意间勾动味蕾，想起久远的记忆深处的那种咸香感。
腌制东西含盐分太高，建议吃前都用凉水浸泡半天再煮制。
这道菜是迄今为止写的菜谱里最傻瓜的一道菜，关键点只有一条：肉好、肉好、肉好

用料

选择优质咸五花肉，一层肥一层瘦相间。如果不知道怎么挑好的，买贵的就是了🤪。
咸肉凉水浸泡半天。捞出切成长3厘米宽2厘米厚0.5厘米的片状，切均匀。
土豆去皮切成同样尺寸的片状。
一层肉一层土豆码在盘里，下面可以放一小块老姜，上面再放点葱结。
蒸锅水开，放上去蒸15分钟。土豆能用筷子扎透就熟了。
关火撒上葱花。来一点米饭，一口酥烂的土豆，嚼一口咸香五花肉，转眼一碗饭就下肚。
注意控制嚼肉节奏，慢一点，慢慢品，即尝了美味又不至于吃下去太多盐分。