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古早味蛋糕

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吕神plus版的厨房  吕神plus版
第一次蛋白没打发，面包塌了，失败。第二次成功了

用料  

低筋面粉 100克
牛奶75 克
盐1 克
鸡蛋6 个
细砂糖75 克
玉米油60 克
柠檬汁 3-4滴

古早味蛋糕的做法  

  1. 蛋白蛋黄分离，玉米油微波炉加热3分钟，筛入低筋面粉

    古早味蛋糕的做法 步骤1

  2. z字形搅拌均匀

    古早味蛋糕的做法 步骤2

  3. 加入蛋黄牛奶，继续搅拌均匀

    古早味蛋糕的做法 步骤3

  4. 蛋白加入盐、柠檬汁搅拌，打出大泡加三分之一糖，糖分三次加入，直至蛋白可以挂钩钩（一定要打发好蛋白，不然烤出来会塌）

    古早味蛋糕的做法 步骤4

  5. 先加三分之一蛋白进蛋黄液中拌均匀，然后全部倒入蛋白中搅拌均匀

    古早味蛋糕的做法 步骤5

  6. 搅拌好后倒入模具中，事先垫上油纸，方便脱模

    古早味蛋糕的做法 步骤6

  7. 烤箱预热150℃，我用了一个方形烤盘加冷水，放模具，浸高1厘米即可，温度上下调制160℃，烤50分钟即可出炉

    古早味蛋糕的做法 步骤7

小贴士

蛋白要打得够发欧

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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古早味蛋糕相关分类

蛋糕 烘焙 面包 微波炉 烤箱 古早味蛋糕 古早味芝士蛋糕 古早味鲜肉月饼 蛋糕 黑森林蛋糕
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该菜谱发布于 2019-12-10 15:09:58
82 收藏
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古早味蛋糕的答疑

  • 喜欢DIY的妈妈(下厨房)
    喜欢DIY的妈妈  2019-12-29  
    0 赞
    亲，这是8寸蛋糕的配方吗？
    作者回复 2019-12-29  
    是的
  • sisy_v25r(下厨房)
    sisy_v25r  2019-12-23  
    0 赞
    需要倒扣吗
    作者回复 2019-12-23  
    我没有倒扣
  • 吃肉不长饭_anuh(下厨房)
    吃肉不长饭_anuh  2019-12-11  
    0 赞
    直接用不锈钢盆装就可以进烤箱烤吗？
    作者回复 2019-12-17  
    我的是烤盘欧

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