龙骨冷水下锅焯水,加点料酒去腥,水开后等几分钟关火,捞出用冷水冲一下备用。
提前烧好一壶水。把食材(龙骨、切好块的玉米和胡萝卜、香菇、撕开口子的几颗红枣、枸杞)放入电饭煲/砂锅里,倒入开水,没过食材即可,砂锅可以放多点水。
电饭煲/砂锅选择煲汤键即可,时间大约1小时,骨头肉就可以炖很烂了,也可以适当加半小时。差不多时放点盐就OK了。
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