椰香浓郁的椰蓉餐包
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人做过这道菜
KVA
看着自己剩下的椰浆。。。
突发奇想的做了这次的面包
居然味道还不错
所以把配料记录了下来
突发奇想的做了这次的面包
居然味道还不错
所以把配料记录了下来
用料
| 面包体： | |
| 高筋面粉 | 235克 |
| 糖 | 70克 |
| 盐 | 2.5克 |
| 椰浆 | 145克 |
| 水 | 55克 |
| 酵母 | 3.2克 |
| 黄油或玉米油 | 20克 |
| 椰蓉馅： | |
| 椰蓉 | 60克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 鸡蛋 | 35克 |
| 软化黄油 | 25克 |
| 牛奶 | 25克 |
| 糖 | 17克 |
椰香浓郁的椰蓉餐包的做法
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将面包体除了油 混合一起揉成厚膜阶段
➕油 揉成图上就可以了
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收口，一次发酵
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取出排气，分成8个团团
松弛15分钟
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松弛面团的时候开始制作椰蓉馅
把所有椰蓉馅材料混合一起
分成8个球球
包入刚刚松弛的面包团里 然后放入8寸烤盘进行2次发酵
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二次发酵完后
发酵好后刷一层5g牛奶➕5g炼乳
进烤箱 160° 20-25分钟
出炉
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这是我偷懒，只用了一次发酵，
手感如图
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软软的，有点难以抓起来
