先用水简单洗一下。
冷水下锅,打火,在水里煮一下。
煮完改刀,切上两三刀。锅里少放点油,把鸡腿煎一下。
放入冷水,多没过鸡腿一点,放入料酒、酱油、盐、葱、姜,直接开中火直接炖,知道炖的没有汤了就出锅。
炖的感觉要是不太软,在加点水接着炖。
出锅了。
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