外脆内糯❗️香甜可口❗️红糖核桃糯米糕
7.0
综合评分
14
人做过这道菜
丽丽在目yl
最喜欢糯唧唧的各种食物，这个糯米卷中间卷上红糖黑芝麻核桃碎，煎一下，特别香
操作也简单，热吃外皮脆，里面又糯又香，冷了吃软软香香的一样好吃😋
操作也简单，热吃外皮脆，里面又糯又香，冷了吃软软香香的一样好吃😋
用料
外脆内糯❗️香甜可口❗️红糖核桃糯米糕的做法
-
称量准备好材料，核桃用熟的更香，实在不愿烤熟，生的核桃也可以，温水大概70度左右
-
红糖，黑芝麻，核桃一起放料理机打碎，也可以放密封袋擀碎
-
打碎的红糖黑芝麻核桃碎，颜色有点奇怪……味道真的很香
-
糯米粉加水和成稍微有点硬的面团，水量可以预留5克调整，面团如果太软后面蒸好不好整形，面团干了加点水，软了可以加点粉
-
盘子抹油，把糯米面团擀开铺在盘子上，开水上锅蒸12-15分钟
-
蒸好的糯米饼稍微放凉一点，撒上红糖黑芝麻核桃碎，边缘留出一点不撒
-
卷起来，边缘捏紧收口
-
平底锅烧热后刷一层油，放入糯米卷，一面煎金黄了再翻面，喜欢脆一点多煎一会儿
-
取出切段后，把多余的红糖黑芝麻核桃碎撒在表面，趁热吃表面脆脆的，里面是软糯香甜
小贴士
面团不要和的太软，要不后面不好整形
