晒陈皮

上图来自网上。吃柑之前先用盐搓洗表面，再剥皮。

用一根羊毛针穿上粗线，或者3、4根线一起穿，吃过的柑皮一个一个串起来。

越串越多，风儿轻吹如风铃摇动甚是美好。

由于现在大家住的都是楼房，日晒时间短，所以串起来有利风干，不然很容易就发霉。有可能拿上天台接受全方位的日光浴，风按摩，风干更是迅速。

由于串起来，柑皮风干的过程会自动卷起来，所以把它们掰成一片片，而不是像新会陈皮那般3瓣状。晒干就收纳密封起来，让它们自然陈化。

旁边小袋子的已经有几年的时间，颜色发黑，香气浓郁。

一对比就看得出，突然想起一句话“岁月陈香”。（上图拍摄时间为2017年冬）

最近天气晴好，拿出2017年的柑皮已经陈化，香气清香。

把它们放在一口无油的锅蒸15分钟，人家九蒸九晒，我就一蒸，这样会加速陈化。

在天台铺上干净的布块，把隔年再蒸的柑皮摊开晒。

晒干收集起来，再来看看这一小包2010年的柑皮，香气浓郁可以称为陈皮了（这一包没有蒸，自然陈化的）

时光的沉淀有了岁月，而我们翻晒它们深嗅到岁月的香气，感受到日子温暖且满足。