煮鸡蛋（黄金蛋黄不发绿）
8.5
综合评分
12
人做过这道菜
Y-Yvonne
不要小看煮鸡蛋，煮不好吃完对身体是有害的‼️时间如果把握不好，蛋黄要么不熟要么蛋黄会出现黑绿色的状态✨鸡蛋在沸水中煮，超过10分钟，鸡蛋内部就会发生一系列化学变化。蛋白质结构会变得紧密，不易与胃液中的蛋白质消化酶接触，因此很难被消化。蛋白质含蛋氨酸，长时间加热后，分解出硫化物，与蛋黄中的铁元素反应形成硫化铁和硫化亚铁，即产生了黑绿色物质。产生的硫化铁和硫化亚铁不易被人体吸收，小孩老人或者肠胃消化功能弱的人吃了这种黑蛋黄煮鸡蛋就容易不消化，甚至发生胃痛、胃疼等一系列问题。为了避免这种情况发生现在给大家分享一个煮鸡蛋的好办法，快来试一试吧🤗🤗
用料
煮鸡蛋（黄金蛋黄不发绿）的做法
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鸡蛋洗干净
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锅里加入冷水浸泡1分钟（为防止煮的途中鸡蛋壳破裂），然后开火煮，水开中火5分钟关火焖3-5分钟
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铛铛铛铛，👌了，一点都不发绿喔❤️
