很有筋道的面疙瘩

8.5 综合评分
116 人做过这道菜
换个封面~
之前做面疙瘩只放中粉,总觉得没嚼劲,后来就想着加点木薯粉吧应该会有嚼劲了,结果还真是,跟外面买的差不多,记录一下~
分量够我们加2大2小吃,面疙瘩汤,超棒的!

用料  

中筋面粉 225g
木薯淀粉 25g
少量随意
125g

很有筋道的面疙瘩的做法  

  1. 所有材料混合揉成光滑团(我一般厨师机揉10分钟左右)后醒一下

    很有筋道的面疙瘩的做法 步骤1
  2. 就可以开始剪了~

    很有筋道的面疙瘩的做法 步骤2
  3. 我有时候嫌剪麻烦,都是用刀直接切的,切成面条也是好吃的~

    很有筋道的面疙瘩的做法 步骤3

小贴士

面粉吸水量不同,水量自己增减~

参照这个菜谱,大家做出 130 作品

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很有筋道的面疙瘩相关分类

该菜谱发布于 2019-12-11 06:09:37
7107 收藏


很有筋道的面疙瘩的答疑

  • 赵玲凤  2020-03-29  
    5
    有点硬,要加酵母吗?
  • A1Restart  2020-03-31  
    3
    容易消化吗
    作者回复 2020-03-31  
    试试呗
  • 素食杂烩饭  2020-03-08  
    3
    商榷一下。
    面疙瘩通常是用面糊做的。楼主这个是干面团做的“剪刀面”。✌
  • 小星星  2020-06-16  
    2
    如果加蔬菜汁或鸡蛋,和水的比例要怎么控制?
  • 假如一爱  2020-07-30  
    1
    你们煮多久熟啊
    作者回复 2020-07-31  
    浮起来了就可以了
  • chenlu1988  2020-05-30  
    1
    厨师机可以推荐一个好用的品牌吗?
    作者回复 2020-05-31  
    佳麦
  • 僵僵僵僵僵小鱼  2020-04-17  
    1
    煮多长时间
    作者回复 2020-04-18  
    浮起来了就差不多了
  • 下厨房用户_65hlb  2020-03-23  
    1
    红薯淀粉可以么
    作者回复 2020-03-23  
    没试过呢
  • 厨宝物语  2021-04-26  
    0
    木薯淀粉可以用藕粉代替吗
    作者回复 2021-04-26  
    应该不行吧 没试过呢
  • 詹会月  2020-10-22  
    0
    按照你的方法,量都是跟你一样,做出来怎么煮都是中间发白不熟的样子是咋回事啊?

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