桑葚干枸杞炖花胶

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每个月老妈都会熬当归汤喝,那个味道伴随了自己很多年,还是不太喜欢。最近自己卖桑葚子,于是自创了这道补血神汤,来替代当归。桑葚铁的含量是猪肝和当归的很多倍了,这次选的桑葚干无沙无梗,含水量少于10%.很适合炖煮

用料  

桑葚干 10颗
花胶 100头3只
枸杞 10颗
红枣 6-8颗
红糖块 1块

桑葚干枸杞炖花胶的做法  

  1. 花胶提前泡发好,怕腥的朋友,泡的时候加入料酒和生姜,隔夜泡再飞水。
    红枣、枸杞、桑葚冲洗备用

    桑葚干枸杞炖花胶的做法 步骤1
  2. 所有食材加入一起,(除红糖外),隔水炖一小时后加入红糖块(或者冰糖),再继续炖30-60分钟。

    桑葚干枸杞炖花胶的做法 步骤2
  3. 炖好啦!完全无腥。黑色的桑葚子让我有种当归黑豆汤的错觉😂。成熟的桑葚干炖煮出来是黑色的糖水,炖不烂还无沙。

    桑葚干枸杞炖花胶的做法 步骤3
 
该菜谱发布于 2019-12-11 09:57:10
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