龙利鱼烧韭菜豆腐
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彩虹食记课堂
龙利鱼俗称牛舌头，口味鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为我国沿海广大消费者待客的上等佳品，深受广大消费者青睐。
据营养专家称，龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
同时据营养测定，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品
食疗功效：抗动脉硬化、防治心脑血管疾病、增强记忆、保护视力
据营养专家称，龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
同时据营养测定，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品
食疗功效：抗动脉硬化、防治心脑血管疾病、增强记忆、保护视力
用料
龙利鱼烧韭菜豆腐的做法
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所需食材
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首先将豆腐切块
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起锅烧油，放入花椒、八角、姜粒煸炒
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放入珍珠蒜、龙利鱼
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再放入料酒、生抽
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再放入糖、盐、胡椒粉
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加入适量的水，把鱼翻面，再放入豆腐，大火煮
20分钟
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最后放入韭菜即可
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龙利鱼烧韭菜豆腐就完成了
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