罗勒酱

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每年春天我都会种下一盆罗勒,偶尔炒菜或者做意面时放一点提味,秋天等到开完花结籽后把种籽留下来明年种,罗勒花烤鱼吃,剩下的罗勒叶做几瓶罗勒酱,可以吃到转年春天

用料  

罗勒叶 300g
柠檬 一个
熟核桃仁 200g
芝士碎 200g
黄油 10g
海盐 3g
黑胡椒 5g
一头

罗勒酱的做法  

  1. 准备好所有食材,拍了一张全家福(家里没有松子仁所以就用核桃仁代替的,少量食用吃不出来差别,例如抹面包吃,但是如果大量食用不如放松子仁香,如罗勒意面)

    罗勒酱的做法 步骤1
  2. 罗勒洗干净把叶子放入打碎机里

    罗勒酱的做法 步骤2
  3. 讲所有食材都放入打碎机中

    罗勒酱的做法 步骤3
  4. 大概三十秒后的样子,就可以了(如果和我一样要做的比较多那么就需要多做几次)

    罗勒酱的做法 步骤4
  5. 装瓶(瓶子一定要高温消毒)

    罗勒酱的做法 步骤5
  6. 盖子一定要拧紧,放入冰箱,我喜欢用小瓶,一周一瓶,这样可以吃很久

    罗勒酱的做法 步骤6

小贴士

芝士、黄油、坚果等量千万不要减量,因为罗勒很容易氧化,只有这些油性食物多一些,才能使罗勒酱存放时间更久

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2019-12-11 11:31:33
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