来宝妈牌“干锅牛肉”越吃越好吃😋
8.2
综合评分
13
人做过这道菜
李杨的私房菜
天冷就吃火锅🍲火锅吃腻了，就吃干锅🤩
用料
| 牛里脊 | 500g |
| 芹菜 | 3-4棵 |
| 蒜苗叶 | 3-4棵 |
| 姜 | 适量 |
| 大蒜 | 适量 |
| 花椒粒 | 适量 |
| 小茴香 | 适量 |
| 辣椒面 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 食盐 | 适量 |
| 鸡粉 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 芝麻香油 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 适量 |
| 香辣酱 | 适量 |
| 配菜（土豆） | 1个 |
| 白砂糖 | 1小勺勺 |
来宝妈牌“干锅牛肉”越吃越好吃😋的做法
-
洗干净用厨房纸巾擦干
-
按照纹路切薄片备用
-
芹菜、蒜苗叶
-
芹菜、蒜苗叶切小段放入牛肉中，加入淀粉、蚝油、生抽、鸡粉、食盐、芝麻香油，抓拌均匀
-
腌制20分钟左右
-
姜、蒜、花椒粒、小茴香（可放可不放，随意）辣椒面
-
豆瓣酱、香辣酱
-
配菜土豆切片
-
锅中倒入适量油（根据牛肉分量来决定），大火烧热把姜、蒜、花椒粒、辣椒面放入油锅中炒出香味（1-2分钟左右）
-
全程大火翻炒
-
加入酱料（豆瓣酱、香辣酱）
-
翻炒均匀（1分钟左右）
-
随后加入腌制好的牛肉，大火翻炒均匀
-
加入料酒、生抽、老抽、蚝油、鸡粉、白砂糖、一直把牛肉炒至8分熟后
-
最后加入土豆翻炒片刻至土豆入味即可
-
一锅好吃的干锅牛肉就做好啦……入味之后越吃越好吃😋配上一碗白米饭🍚下饭🤩🤩
小贴士
配菜还可以加豆芽、薄荷哦……😏
