下三碗饭 豆皮焖鸡腿
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酸奶冰淇淋520316
用料
下三碗饭 豆皮焖鸡腿的做法
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食材准备：
鸡腿洗净剁成块，
青红椒切小滚刀块，
姜切片，
葱切长段
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鸡块加入少许生抽，料酒，生粉抓匀腌制15分钟
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锅热油，下青花椒炸香，花椒子捞出
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下大蒜瓣炸至微黄，加入姜片（姜片很薄易糊，蒜瓣炸好之后再下锅）
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下入腌好的鸡腿肉，再加入少许生抽，翻炒至微黄
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下入泡好的豆皮结结(没有豆皮结，普通豆皮一样)翻炒均匀
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加开水没过食材，大火烧开，转小火，盖上锅盖焖10分钟
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开盖大火收汁
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加入一瓷勺郫县豆瓣酱翻炒均匀
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加入青红椒翻炒一分钟左右
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加入葱段，鸡精，翻炒均匀，出锅
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色香味俱全的豆皮焖鸡腿就做好了，流口水了有没有
小贴士
1、大蒜整瓣下锅炸至微黄再跟食材一起焖很好吃
2、炒菜宜加热水，忌加冷水使食材变硬
3、适量或者少许食材是指根据个人口味轻重酌情添加
2、炒菜宜加热水，忌加冷水使食材变硬
3、适量或者少许食材是指根据个人口味轻重酌情添加
