口感酥脆的素油版椰蓉球
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格桑宝宝
以下方子约做了80颗椰蓉球。
口感微甜。喜甜的可再加20克糖。
口感微甜。喜甜的可再加20克糖。
用料
口感酥脆的素油版椰蓉球的做法
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全蛋液加白砂糖搅匀。
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加入橄榄油调和油搅匀。
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称好低粉桃仁粉泡打粉混匀。加入上盆翻拌切拌匀至无干粉。此时状态比较湿。
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加入熟核桃碎白芝麻椰蓉粉。切拌匀。
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准备小碗额外倒适量椰蓉粉，主材料分割称量，7克一个。捏成球状后在椰蓉粉里滚一圈，粘匀椰蓉粉。
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烤盘上放油纸，将椰蓉球摆列入盘，注意中间保留空隙间隔，因烤时膨胀。
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烤箱180度15分钟。
tip观察椰蓉球已膨胀且表面略有上色即熟。最后几分钟可升高温度，使椰蓉球上色满意为止。注意不要烤糊了。
