素馅包子

胡萝卜擦丝切碎  油菜剁碎  粉条焯水煮软切碎  虾皮我也切碎了  

锅热放油炒鸡蛋  鸡蛋炒碎放入胡萝卜一起炒（胡萝卜用油炒下营养更好吸收）  关火放温加入油菜  粉条  虾皮   加入适量葱沫  鲜味酱油  香油 适量盐 拌匀馅就拌好了

500克面加入酵母， 加入两克白糖  加入300克水，  和成面团别太软了，  太软了发起来就拿不起来了  ，放在温暖的地方发至两倍大 （天气暖和一个小时就能发好，或是晚上和面放入冰箱冷藏里 ， 发酵一晚，   发至两倍大，  揉面排气，  放至二十分钟再揉 ，要揉到里边没气孔为止  ，揉的次数越多，发起来的越好， 下剂子  包包子，   包好后室温暖和的话放置二十分钟凉水上锅，  锅开蒸十五分钟，  或是天冷的话，  锅里水烧温热关火 ， 把包子放锅里发酵等二十分钟直接开火蒸，  锅开蒸十五分钟 ， 关火  焖五分钟出锅。