【四叶草造型馒头】馒头的花样
9.0
综合评分
8
人做过这道菜
辣椒仔苏菲
这个馒头是之前做的【三叶草抹茶豆沙包】引申过来的一款造型馒头。做完觉得挺可爱就发布上来给大家参考。( ´▽｀)
想要包馅料的可以参考三叶草抹茶豆沙包的造型：🔗 https://www.xiachufang.com/recipe/104197227/?group=share_title_a
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用料
【四叶草造型馒头】馒头的花样的做法
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将面团揉透后滚圆，分别分割成4个抹茶面团和4个白面团。
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擀成两个圆片。小的抹茶面片叠在大的白色面片上。
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翻过来，折出四条边。
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再翻面。
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把四个角提起来往中心折。绿色面片擀越大，叶子露出绿色的部分就越多，这个大家可以按照喜好随意。
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用新的细齿梳子对着角压出纹路，压深一点，发酵和蒸制后纹路会变淡。
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四个角都压好。
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用手把四条边往中心捏一下整整型。
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四个角也再捏捏长，等一下蒸好形状更好看。（＾ω＾）
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发酵前。室温发酵20-40分钟，大家看状态，面团变大1.5倍，切按上去面团比较松，拿起来感觉很轻，就是发酵好了。
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发酵前。
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发酵后。
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蒸锅水烧开后，放上馒头，中大火蒸8分钟。关火焖3分钟。图片是蒸好后的状态。
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四个椰子馒头，绿绿的特别好看～～～O(∩_∩)O~
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捏捏(∩_∩)
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大力捏，弹开～～～
