家常红芍块回锅肉（超详细做法）
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人做过这道菜
记忆的味道啊
这个季节正是吃红薯的时候，以前家里人就会把把一部分红薯拿来打成渣过滤里面的淀粉，晒干了用来做滑肉，酥肉或者摊成饼皮炒肉吃，红芍皮里吸收了肉的香，蒜苗的清香，简直好吃惨了~
用料
| 五花肉 | 200克 |
| 青蒜 | 3根 |
| 姜片 | 4片 |
| 青椒 | 2个 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 老干妈（豆豉） | 1勺 |
| 白糖 | 适量 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 花椒 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 红芍块做法 | |
| 红薯淀粉 | 100克 |
| 水 | 40克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
家常红芍块回锅肉（超详细做法）的做法
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把红薯淀粉调成糊
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锅里放一点油小火摊成薄饼出锅
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切块备用
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青蒜，青椒切斜刀装盘，大蒜生姜花椒干辣椒切好备用
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肉下锅煮一下，切片备用
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肉下锅爆卷下干辣椒花椒生姜大蒜，炒出香味
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下豆瓣酱和老干妈炒出红油，一点白糖提鲜，下青蒜红薯块翻炒一阵撒点鸡精胡椒粉出锅
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出锅装盘就可以吃啦，很香很香的哦
小贴士
炒肉的过程，掌握不到火候的，可以把火改小点，怕糊锅咯
红薯淀粉没得的超市就可以买，还可以用面粉也可以做得出来，一样的方法，但是红薯粉更好吃哈
红薯淀粉没得的超市就可以买，还可以用面粉也可以做得出来，一样的方法，但是红薯粉更好吃哈
