家常醪糟
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人做过这道菜
极简家常味
冬季来暖气后必做美食
用料
家常醪糟的做法
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两种米搀在一起洗净后，用清水泡24小时
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泡够时间，将多余的水倒掉，放入盆中，上锅蒸熟
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蒸熟后的状态是颗颗有劲，不沾粘，然后晾凉至手一摸，微微有些温度，大概十几度左右吧
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洗净手，将甜酒药，也就是酒酿，用凉开水泡开，用手捻得全部化匀
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也就是这种状态
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用开水将准备装醪糟的盆烫一下消毒，然后将米倒入，再倒入酒酿水，用手拌匀，拍平，中间留个窝窝，便于走空气
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盖上盖子
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用毛巾被裹紧，放至暖气旁，目的是恒温，放至两天
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打开看看，酒香扑鼻，大功告成
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早晨起来，来一勺煮起，打个荷包蛋，或下几个汤圆圆子，放点糖，酸酸甜甜，好吃得不要不要的噢
