鲜嫩多汁的蒸饺

先给大家看一下这是拌馅儿的用料

干蘑菇泡发焯水后攥干水切碎，胡萝卜切碎，肉馅我用料理机打的，如果能自己剁是最好的，加葱花姜末一个鸡蛋，盐，酱油，蚝油，花椒粉，食用油

拌馅儿，顺时针搅拌，一边搅拌一边加温水，大概需要50ml的水量，这样馅儿不会太干，而且加了鸡蛋的肉馅儿更嫩一些，蒸饺多汁的秘密就在这里。

60~70度水和面，揉好面团静置醒10分钟

这部就是包饺子，包子形状也可以，根据自己喜好随意包，蒸熟了都是一样的😊喜欢吃皮儿薄的就把皮擀的更薄一些！

水开上锅大火蒸20分钟，就可以出锅了！

配上一碗土豆丝胡萝卜丝汤，热呼呼的，暖胃驱寒~