不用茶叶的超入味茶叶蛋
8.2
综合评分
26
人做过这道菜
晶宝大柱子
这是我最成功的一个作品，也是我的最爱，带着他我行走江湖0差评，就是这么自信😂😂😂
用料
不用茶叶的超入味茶叶蛋的做法
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鸡蛋洗净（这个方子同样适用于鸡蛋、鸭蛋，手榴蛋）
用煮白煮蛋的方法煮熟，一定要煮熟！
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煮熟以后立马拿出来用冷水冲或浸泡，这步很重要，因为这样蛋白与蛋壳就不会黏连，中间有空隙，可以更入味。
然后敲碎，如图这样。
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每一个都要敲碎哦！
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准备香料，如图所示
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加水，沫过鸡蛋，加老抽生抽和所有香料，再加盐和一勺黄酒（加黄酒没有道理，就是老娘愿意😂）
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大火煮沸，沸腾持续五分钟，飘香后转小火，小火46分钟关火，现在不能开盖，哪怕香味已经让你垂涎欲滴溜下了哈喇子，也要忍。让他在汤汁里再多泡一会，等会更入味🌝我一般是晚上烧好关火第二天早上吃
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美味
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看到这个大理石花纹了吗？艺术品啊艺术品
小贴士
㊙1⃣第一次煮熟以后一定要冷水冲洗，浸泡，这是关键
㊙2⃣在加好所有料烧煮的时候一定要尝汤汁的味道，口感一定要比平时的口味稍微咸那么一丢丢
㊙3⃣不够咸只要加盐，不需要再加酱油，除非你觉得汤汁颜色太淡
💝好了，赶快试试吧！等着你们晒作品哦！
㊙2⃣在加好所有料烧煮的时候一定要尝汤汁的味道，口感一定要比平时的口味稍微咸那么一丢丢
㊙3⃣不够咸只要加盐，不需要再加酱油，除非你觉得汤汁颜色太淡
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