保存，家庭版需要擦酥
保存，家庭版需要搽酥
全蛋液改了全蛋黄、牛奶改了淡奶油、没有用玉米油、黄油增加到44g为了增加奶香味、粉盐用了3g感觉还是不够。慢速混合成团，中速揉出筋，高速打断筋，最后面团是光滑细腻泛油光的。醒面30分钟以上，压面机厚度2-3mm，多压几次增加层次感，整形烘烤170度15分钟。
咸蛋黄口味的，每100g面粉增加20g咸蛋黄，蛋黄喷白酒160度烤10分钟
上传你做的复刻小奇福
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