水栗茅根甘蔗汤
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人做过这道菜
李晓琴琴
南方人对于喝汤有着特殊的感情
本地盛产甘蔗 马蹄 茅根
儿时夏天喜欢吃甘蔗，过年喝马蹄汤
这种味道长大后仍记忆犹新。
今天把它们与茅根搭配。
甘蔗的清甜，马蹄的爽脆，茅根打底
味道依旧……
一份想念，一碗汤
本地盛产甘蔗 马蹄 茅根
儿时夏天喜欢吃甘蔗，过年喝马蹄汤
这种味道长大后仍记忆犹新。
今天把它们与茅根搭配。
甘蔗的清甜，马蹄的爽脆，茅根打底
味道依旧……
一份想念，一碗汤
用料
水栗茅根甘蔗汤的做法
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准备1步骤 1、把马蹄 甘蔗 茅根 白糖洗净备好
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操作2步骤。 1、准备一汤锅纯净水烧开沸腾加入马蹄、甘蔗、茅根大火持续煮20分钟。 2、不要关火，加入白冰糖搅拌1分钟即可。
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关火完成，自己设计的造型也很独特。
小贴士
1、菜市场有新鲜削好的马蹄，节约时间
2、马蹄买回来用水泡上，防止表面氧化变黄
3、甘蔗让店家切成小段，切记不要拍扁，对切开。
4、煮好的汤用细滤网过滤倒出，汤色更纯粹。
2、马蹄买回来用水泡上，防止表面氧化变黄
3、甘蔗让店家切成小段，切记不要拍扁，对切开。
4、煮好的汤用细滤网过滤倒出，汤色更纯粹。
