金针菇过水备用(水开一分钟捞起),日本豆腐炸后备用(用煎的需要锅热后再放油),锅里剩下一点底油加热下姜,蒜末,辣椒热下,调料水倒下,后放金针菇和豆腐,煮一分钟,放砂锅再煲三,四分钟起锅放下葱花即可。
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