老干妈炒花甲
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人做过这道菜
梁小怪
很简单的一道菜，厨房小白按照菜谱一步步来也学得会…
用料
老干妈炒花甲的做法
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新鲜花甲螺我买了1斤半
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冷水下锅焯一下（水滚半分钟捞出）
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焯好的花甲一个个用清水洗一下螺肉（这步需要耐心，不然容易吃到泥）
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洗干净的花甲肉沥干水配用
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配菜洗干净准备
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配菜切好，看图
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老干妈两勺
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锅烧热下油把切好的配菜炒一下
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再把老干妈也下锅炒一下
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炒好了铲到碗里备用
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锅里再下油，然后把花甲倒入锅中翻炒一下
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倒入适量料酒再翻炒一下
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然后倒入耗油一勺，两勺生抽
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调料入锅翻炒一下就可以了
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出锅
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简单不☝，快快赶紧学起来☺️
小贴士
1、这道菜我没有放盐，我用了两小勺生抽代替了咸度，因为老干妈其实也是有咸度的
2、如果想让菜色看起来油亮好看些，最后一步出锅前加入些油再翻炒两秒再出锅装盘（方法是跟美食家王刚学的，特别好）
2、如果想让菜色看起来油亮好看些，最后一步出锅前加入些油再翻炒两秒再出锅装盘（方法是跟美食家王刚学的，特别好）
