巧克力软曲奇
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用料
| 中劲粉 185克 | |
| 黄油 100克 | |
| 鸡蛋液 55克 | |
| 小苏打 1.3克 | |
| 泡打粉 0.7克 | |
| 糖粉 60克 | |
| 盐 1克 | |
| 黑巧克力 (66%) 80克 | |
| 蔓越莓干 50克 | |
| 耐烘烤巧克力豆 50克 | |
| 可可粉 13克 |
巧克力软曲奇的做法
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黑巧克力隔热水融化。
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黄油软化加糖粉、盐打发。
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蛋液分3次加入步骤2中，搅打均匀。
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将步骤1加入步骤3里，搅拌均匀。
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粉类过筛，加入步骤4搅拌均匀。
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将巧克力豆、蔓越莓加入步骤5中混合。
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塑形25克/个，压成圆形。
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烤箱预热150度，入炉烤20分钟左右。
小贴士
1、夏天可减黄油或蛋液15克左右，不减完成步骤6可放入冰箱冷藏15分钟左右，更容易塑形。
2、冬天可适当的减粉20克左右，不减的话步骤5需隔热水拌匀
2、冬天可适当的减粉20克左右，不减的话步骤5需隔热水拌匀
