面团材料: | |
高筋面粉 | 225克 |
燕麦片 | 25克 |
鸡蛋液(一个蛋) | 48g |
牛奶 | 150克 |
红糖 | 25克 |
可可粉 | 15克 |
巧克力豆 | 30克 |
黄油 | 16克 |
酵母粉 | 4g |
盐 | 2克 |
夹馅材料: | |
奶油奶酪 | 140克 |
熟透的香蕉 | 80克 |
葡萄干 | 40克 |
糖粉 | 15克 |
将面团材料除巧克力豆之外的全部材料放入厨师机,揉面到完全扩展阶段后,加入巧克力豆揉均匀。
放置在温暖的地方发酵至两倍大。
等待发酵的时候,可以把夹馅做好。
将夹馅材料全部混合在一起,用勺子或刮刀搅拌均匀。
发酵好的面团分成两份,揉一揉让面团排气。然后滚圆,盖上保鲜膜静置松弛15分钟。
取其中一个面团,擀成长的牛舌状,放一半馅料。
包起来,捏住封口。
翻过来将封口朝下,稍微整一下形,摆放再烤盘里。
继续做好另外一个,放好。
烤盘放入烤箱,在烤盘下面放一大盘开水增加湿度。
打开发酵功能,发酵35到40分钟。
烤箱预热180度,烘烤18分钟左右即可。