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老北京红烧肉

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Dear_Allegra的厨房  Dear_Allegra
老北京家常菜必不可少的红烧肉，做法呈上，欢迎享用～

用料  

五花肉 1000克
冰糖 15-20粒
老抽 半勺
酱油 2勺
葱 半根
姜 10片
花椒粒 20粒
大料瓣 2个
丁香 2粒
香叶 2-3片
草果 1个
桂皮 1块
黄酒 2两

老北京红烧肉的做法  

  1. 洗净，切块备用

    老北京红烧肉的做法 步骤1

  2. 焯水，去除浮沫

    老北京红烧肉的做法 步骤2

  3. 备料

    老北京红烧肉的做法 步骤3

  4. 备料

    老北京红烧肉的做法 步骤4

  5. 入锅准备

    老北京红烧肉的做法 步骤5

  6. 入锅准备

    老北京红烧肉的做法 步骤6

  7. 放调料

    老北京红烧肉的做法 步骤7

  8. 黄酒可以用料酒替换

    老北京红烧肉的做法 步骤8

  9. 老抽少放一点

    老北京红烧肉的做法 步骤9

  10. 酱油根据自己口味适量添加

    老北京红烧肉的做法 步骤10

  11. 沸腾后，盖盖关小火，炖1.5-2小时

    老北京红烧肉的做法 步骤11

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大鱼大肉
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该菜谱发布于 2019-12-12 19:10:39
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